Vorspeisen<\/strong><\/p>
  • Feldsalat mit Kartoffel-Dressing, groben Speckw\u00fcrfeln und Waln\u00fcssen<\/li>
  • Ger\u00e4ucherte Entenbrust mit Orangensalat und Cranberrys<\/li>
  • Wildschweinschinken mit Cumberlandsauce<\/li>
  • Wild-Mettb\u00e4llchen, kalt serviert, mit pikantem Senf-Dip<\/li><\/ul>

    Suppe<\/strong><\/p>

    • Klare Wildkraftbr\u00fche mit feinen Gem\u00fcsen und Kr\u00e4utern<\/li><\/ul>

      Hauptg\u00e4nge<\/strong><\/p>

      • Wildgulasch in herzhafter Kirsch-Pfeffer-Sauce<\/li>
      • Hirschkalbskeule in Waldpilzsauce<\/li>
      • Wildschwein-Nackensteaks mit H\u00e4serhof-Marinade<\/li><\/ul>

        Beilagen<\/strong><\/p>

        • Haselnuss-Sp\u00e4tzle<\/li>
        • Kartoffelkl\u00f6\u00dfe mit Br\u00f6selbutter<\/li>
        • Knusprige Kartoffel-R\u00f6sti<\/li>
        • Apfelrotkohl \/ ofenfrisches Wurzelgem\u00fcse<\/li>
        • Birnenh\u00e4lften mit Preiselbeeren<\/li>
        • Gemischter Brotkorb mit Landbutter<\/li><\/ul>

          Zu unseren Vorspeisen und der Suppe servieren wir Ihnen eine ofenfrische Baguetteauswahl.<\/p>

          Preis pro Person: 76,90 \u20ac <\/strong><\/p>

          Optional: Rehr\u00fccken rosa gebraten, dazu Portwein-Reduktion mit Brombeeren<\/p>

          Preis pro Person inklusive Rehr\u00fccken: 96,90 \u20ac <\/strong><\/p>","meal_selection__buffets__item__price_party":76.9,"meal_selection__buffets__item__visible_party":"yes"},{"_id":"327b55c","meal_selection__buffets__item__name":"Buffet \"Supreme\"","meal_selection__buffets__item__price_party":51,"meal_selection__buffets__item__visible_party":"yes","meal_selection__buffets__item__image":{"url":"https:\/\/haeserhof.de\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/DSC1401.jpg","id":3100,"size":"","alt":"","source":"library"},"meal_selection__buffets__item__description":"

          • Zitronen-Spaghettini-Salat mit Kirschtomaten<\/li>
          • Linsensalat mit Zucchini, Paprika und Brotchips<\/li>
          • Saisonale Blattsalate nach griechischer Art mit Oliven & Schafsk\u00e4se<\/li>
          • Bunte Salatwiese mit erlesenem Dressing<\/li><\/ul>

            *****<\/p>

            • Zanderfilet auf Sauerkraut-Kartoffel-Stampf<\/li>
            • Marinierter Nackenbraten aus dem Smoker<\/li>
            • Gefu\u0308llte Poulardenbrust mit Tomate<\/li>
            • Pulled-Wild Boar und weiteres ausgesuchtes Fleisch vom Wild aus dem Smoker<\/li><\/ul>

              *****<\/p>

              • Gebratene Gnocchis<\/li>
              • Rosmarinkartoffeln<\/li>
              • Mediterrane vegetarische Paella<\/li>
              • Gefu\u0308llte Champignosk\u00f6pfe<\/li>
              • Verschiedene Grillsaucen und selbstgemachte Dips<\/li>
              • Gemischter Brotkorb mit gesalzener Butter<\/li><\/ul>","meal_selection__buffets__item__price_wedding":"","meal_selection__buffets__item__visible_wedding":"no"},{"_id":"9ab92e5","meal_selection__buffets__item__name":"Buffet \"Geburtstagsklassiker\"","meal_selection__buffets__item__price_party":58.8,"meal_selection__buffets__item__visible_party":"yes","meal_selection__buffets__item__image":{"url":"https:\/\/haeserhof.de\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/DSC1401.jpg","id":3100,"size":"","alt":"","source":"library"},"meal_selection__buffets__item__description":"
                • Linsensalat mit Zucchini, Paprika und Brotchips<\/li>
                • Saisonale Blattsalate nach griechischer Art mit Oliven & Schafsk\u00e4se<\/li>
                • Bunte Salatwiese mit erlesenem Dressing<\/li><\/ul>

                  *****<\/p>

                  • Geschnetzeltes von der H\u00e4hnchenbrust in Champignon-Rahm-So\u00dfe<\/li>
                  • K\u00e4sekrustenbraten vom Schweinenacken<\/li>
                  • Zanderfilet in der Eihu\u0308lle auf gebratenem Rucola<\/li><\/ul>

                    *****<\/p>

                    • Kartoffelgratin<\/li>
                    • Mediterrane Gemu\u0308seauswahl<\/li>
                    • Tortellini in Butter geschwenkt<\/li>
                    • Bunter Paprikareis<\/li>
                    • Gemischter Brotkorb mit gesalzener Butter & selbstgemachte Dips<\/li><\/ul>

                      *****<\/p>

                      • Schokoladencreme<\/li>
                      • Limetten-Joghurt-Schaum mit frischen Beeren<\/li><\/ul>","meal_selection__buffets__item__price_wedding":"","meal_selection__buffets__item__visible_wedding":"no"},{"_id":"3dfeba6","meal_selection__buffets__item__name":"Bayrischer Schmankerl","meal_selection__buffets__item__price_party":48.9,"meal_selection__buffets__item__visible_party":"yes","meal_selection__buffets__item__image":{"url":"https:\/\/haeserhof.de\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/DSC1401.jpg","id":3100,"size":"","alt":"","source":"library"},"meal_selection__buffets__item__description":"
                        • Speck-Kartoffelsalat<\/li>
                        • Krautsalat<\/li>
                        • Bunte Salatwiese mit erlesenem Dressing<\/li><\/ul>

                          *****<\/p>

                          • Gep\u00f6kelte Schweinehaxe<\/li>
                          • Hausgemachte Bratwurstvariationen (auf Wunsch auch Wei\u00dfwu\u0308rstchen)<\/li>
                          • Frischer Leberk\u00e4se aus der eigenen Herstellung<\/li>
                          • Zwiebelkrustenbraten<\/li><\/ul>

                            *****<\/p>

                            • Mariniertes Weinsauerkraut<\/li>
                            • Kartoffelstampf<\/li>
                            • Ger\u00f6stete Kartoffelscheiben mit Speck & Zwiebeln<\/li>
                            • Laugengeb\u00e4ck-Auswahl mit hausgemachten Dips (su\u0308\u00dfer Senf)<\/li><\/ul>

                              *****<\/p>

                              • Lauwarmer Kaiserschmarrn<\/li>
                              • Vanille-Eis mit hei\u00dfen Kirschen<\/li><\/ul>","meal_selection__buffets__item__price_wedding":"","meal_selection__buffets__item__visible_wedding":"no"}]' data-menus='[{"_id":"9739af8","meal_selection__menus__item__name":"Hochzeitsmen\u00fc Deluxe","meal_selection__menus__item__price_wedding":94.9,"meal_selection__menus__item__visible_wedding":"yes","meal_selection__menus__item__image":{"url":"https:\/\/haeserhof.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/pexels-valeria-boltneva-7474372-1.png","id":1940,"size":"","alt":"","source":"library"},"meal_selection__menus__item__description":"

                                4 G\u00e4nge Men\u00fc am Tisch - auf Tellern serviert<\/em><\/p>

                                Wildkr\u00e4utersalat an Honig-Senf-Dressing, dazu hausgemachte gesmokte Lachspralinen mit Tr\u00fcffel-Mayo und ofenfrisches Baguettebrot<\/p>

                                *<\/strong><\/p>

                                Suchen Sie sich eine Suppe je nach Saison aus unserem Suppen-Programm<\/p>

                                *<\/strong><\/p>

                                Rinderr\u00fcckensteak vom Black-Angus-Rind auf Kartoffel-Sellerie-P\u00fcree mit Portwein-Schalotten<\/p>

                                *<\/strong><\/p>

                                Dessert-Variation nach H\u00e4serhof Art<\/p>

                                Mousse | Fr\u00fcchte | Geb\u00e4ck | Eis<\/p>","meal_selection__menus__item__price_party":"","meal_selection__menus__item__visible_party":"no"},{"_id":"382b8dd","meal_selection__menus__item__name":"Hochzeitsmen\u00fc Premium Deluxe ","meal_selection__menus__item__price_wedding":10,"meal_selection__menus__item__visible_wedding":"yes","meal_selection__menus__item__image":{"url":"https:\/\/haeserhof.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/pexels-valeria-boltneva-7474372-1.png","id":1940,"size":"","alt":"","source":"library"},"meal_selection__menus__item__description":"

                                5 G\u00e4nge Men\u00fc am Tisch <\/em>\u2013<\/em> auf Tellern serviert <\/em><\/p>

                                Knackige Pfl\u00fccksalate mit Balsamico-Honig-Vinaigrette, dazu gegrillter Garnelenspie\u00df mit Rucolapesto und ofenfrischem Baguettebrot<\/p>

                                *<\/strong><\/p>

                                Suchen Sie sich eine Suppe je nach Saison aus unserem Suppen-Programm<\/p>

                                *<\/strong><\/p>

                                Gegrilltes Wolfsbarschfilet auf einem Ragout von Kirschtomaten, Zucchini, Oliven und Kapern in Zitronensauce<\/p>

                                *<\/strong><\/p>

                                Kalbsr\u00fcckensteak auf Kartoffel-Tr\u00fcffel-P\u00fcree mit Mandel-Brokkoli und Madeira-Portwein-Jus<\/p>

                                *<\/strong><\/p>

                                Dessert-Variation nach H\u00e4serhof Art<\/p>

                                Mousse | Fr\u00fcchte | Geb\u00e4ck | Eis<\/p>","meal_selection__menus__item__price_party":"","meal_selection__menus__item__visible_party":"no"},{"_id":"b981fcb","meal_selection__menus__item__image":{"url":"https:\/\/haeserhof.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Catering-Minden-Petershagen-Uchte-Schaumburg-Nienburg-Haeserhof-Eventlocations-029.jpg","id":1804,"size":"","alt":"Catering","source":"library"},"meal_selection__menus__item__name":"Men\u00fc - Vegan","meal_selection__menus__item__price_wedding":84.5,"meal_selection__menus__item__visible_wedding":"yes","meal_selection__menus__item__description":"

                                5 G\u00e4nge Men\u00fc am Tisch <\/em>\u2013<\/em> auf Tellern serviert<\/em><\/p>

                                Tatar von der Ofen-Bete und Avocado-Mousse
                                mit ger\u00f6steten Waln\u00fcssen und Wildkr\u00e4utersalat<\/p>

                                *<\/strong><\/p>

                                Karotten-Ingwer-Creme mit Kokosmilch und Orange<\/p>

                                *<\/strong><\/p>

                                Erbsensprossen mit Sesam-Dip auf asiatischem Zuckerschoten-Tofu-Salat<\/p>

                                *<\/strong><\/p>

                                Gegrilltes Blumenkohl-Schnitzel auf rotem Linsen-Curry
                                mit Edamame Reis und gevierteltem Brokkoli<\/p>

                                *<\/strong><\/p>

                                Mandelkuchen mit Cassis-Sorbet und Beerenfr\u00fcchten<\/p>","meal_selection__menus__item__price_party":84.5,"meal_selection__menus__item__visible_party":"yes"},{"_id":"83561ce","meal_selection__menus__item__name":"Men\u00fc I","meal_selection__menus__item__price_party":51.9,"meal_selection__menus__item__visible_party":"yes","meal_selection__menus__item__image":{"url":"https:\/\/haeserhof.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/pexels-valeria-boltneva-7474372-1.png","id":1940,"size":"","alt":"","source":"library"},"meal_selection__menus__item__description":"

                                3-G\u00e4nge Menu\u0308 am Tisch serviert<\/p>

                                Vorspeise<\/strong>
                                Lachs-Carpaccio mit Orange und Avocado
                                oder
                                Hochzeitssuppe \u00e0 la H\u00e4serhof<\/p>

                                *****<\/strong><\/p>

                                Hauptgang<\/strong>
                                Gebratenes Maish\u00e4hnchen, Ratatouille dazu Kartoffelgratin
                                Zanderfilet mit Limonen-Wei\u00dfweinsauce und Kr\u00e4uterreis<\/p>

                                *****<\/strong><\/p>

                                Dessert<\/strong>
                                Joghurt-Zitronen-Schaum auf Himbeermark<\/p>","meal_selection__menus__item__price_wedding":"","meal_selection__menus__item__visible_wedding":"no"},{"_id":"d1a5a6b","meal_selection__menus__item__name":"Men\u00fc II","meal_selection__menus__item__price_party":54.9,"meal_selection__menus__item__visible_party":"yes","meal_selection__menus__item__image":{"url":"https:\/\/haeserhof.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/pexels-valeria-boltneva-7474372-1.png","id":1940,"size":"","alt":"","source":"library"},"meal_selection__menus__item__description":"

                                3-G\u00e4nge Menu\u0308 am Tisch serviert<\/p>

                                Vorspeise<\/strong>
                                Anti Pasti
                                oder
                                Wei\u00dfe Tomatencremesuppe
                                mit B\u00e4rlauchpesto<\/p>

                                *****<\/strong><\/p>

                                Hauptgang<\/strong>
                                Gebratene Poulardenbrust mit Frischk\u00e4sesauce, R\u00f6stgemu\u0308se mit
                                geschmolzenen Tomaten und Gnocchi
                                Lachs im Kr\u00e4uterpergament und Rosmarinkartoffeln<\/p>

                                *****<\/strong><\/p>

                                Dessert<\/strong>
                                Maracuja-Mousse mit Fru\u0308chten der Saison<\/p>","meal_selection__menus__item__price_wedding":"","meal_selection__menus__item__visible_wedding":"no"},{"_id":"a52d07e","meal_selection__menus__item__name":"Men\u00fc III","meal_selection__menus__item__price_party":52.5,"meal_selection__menus__item__visible_party":"yes","meal_selection__menus__item__image":{"url":"https:\/\/haeserhof.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/pexels-valeria-boltneva-7474372-1.png","id":1940,"size":"","alt":"","source":"library"},"meal_selection__menus__item__description":"

                                3-G\u00e4nge Menu\u0308 am Tisch serviert<\/p>

                                Vorspeise<\/strong>
                                Erntefrischer Feldsalat mit Brotkrusteln und Kartoffeldressing
                                oder
                                Ku\u0308rbiscreme- oder M\u00f6hren-Ingwer-Chili-Suppe mit Sahnehaube<\/p>

                                *****<\/strong><\/p>

                                Hauptgang<\/strong>
                                Herzhafte Rouladen vom Rind auf Barolojus,
                                glaciertes Karotten-Broccoligemu\u0308se
                                mit Kr\u00e4uterkartoffeln
                                Filet vom Landschwein gefu\u0308llt mit Salbei und Schinken auf bunten
                                Bandnudeln<\/p>

                                *****<\/strong><\/p>

                                Dessert<\/strong>
                                Geschichtete Waldbeercreme<\/p>","meal_selection__menus__item__price_wedding":"","meal_selection__menus__item__visible_wedding":"no"},{"_id":"274a66a","meal_selection__menus__item__name":"Men\u00fc IV","meal_selection__menus__item__price_party":59.9,"meal_selection__menus__item__visible_party":"yes","meal_selection__menus__item__image":{"url":"https:\/\/haeserhof.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/pexels-valeria-boltneva-7474372-1.png","id":1940,"size":"","alt":"","source":"library"},"meal_selection__menus__item__description":"

                                3-G\u00e4nge Menu\u0308 am Tisch serviert<\/p>

                                Vorspeise<\/strong>
                                Wildschinken auf Selleriesalat und ger\u00f6steten Champignons
                                oder
                                Wildkraftbru\u0308he mit Gemu\u0308se-Julienne<\/p>

                                *****<\/strong><\/p>

                                Hauptgang<\/strong>
                                Fruchtiges Lachsfilet aus dem Ofen mit gebackenen Kartoffeln und
                                Blattspinat, G\u00e4nsebraten mit Apfel-Rotkohl und Kartoffelkl\u00f6\u00dfen oder
                                Ochsenb\u00e4ckchen auf Kartoffelselleriestampf mit Bitterm\u00f6hrchen<\/p>

                                *****<\/strong><\/p>

                                Dessert<\/strong>
                                Zimt Panna Cotta oder Mousse au Chocolat<\/p>","meal_selection__menus__item__price_wedding":"","meal_selection__menus__item__visible_wedding":"no"}]' data-starters-buffet-label='"Am Buffet"' data-starters-menu-label='"In der Etagere"' data-soups-buffet-label='"Als Duett im Weckgl\u00e4schen"' data-soups-menu-label='"In der Terrine"' >

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Mit wie vielen Gästen (>13 Jahre) möchtet Ihr Eure Liebe feiern?
Aus langjähriger Erfahrung wissen wir, dass ca 10% der geladenen Gäste nicht zur Feier erscheinen können.
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Mit wie vielen Gästen (>13 Jahre) möchten Sie Ihre Liebe feiern?
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Wie viele Kinder im Alter von 0-4 Jahren werden mitfeiern?
Kinder von 0-4 Jahren feiern kostenlos. Diese Angabe dient der Preiskalkulation.
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Wie viele Kinder im Alter von 5-12 Jahren werden mitfeiern?
Kinder von 5-12 Jahren feiern für die Hälfte der Essens- und Getränkekosten. Diese Angabe dient der Preiskalkulation.
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Dieser Tag beginnt wundervoll. Mit Euch.
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Wir haben ein Wunschdatum.
Die Verfügbarkeit Eures Wunschdatums wird nach dem Absenden der Anfrage geprüft.
Ich habe ein Wunschdatum.
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Wir haben noch keinen fixen Termin.
Spart 10% auf Speisen und Getränke an allen Tagen im Zeitraum von November bis März sowie an Wochen- und Sonntagen im ganzen Jahr.
Ich habe noch keinen fixen Termin.
Sparen Sie 10% auf Speisen und Getränke an allen Tagen im Zeitraum von November bis März sowie an Wochen- und Sonntagen im ganzen Jahr.
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Welche Location ist Euer Favorit? Eure finale Locationentscheidung trefft Ihr nach einer Besichtigung!
Welche Location ist Ihr Favorit? Ihre finale Locationentscheidung treffen Sie nach einer Besichtigung!
Festsaal
Festsaal
Freut Euch beim Festsaal auf den Charme des Landes, denn hier finden Sie alles was die Natur zu bieten hat! 70 bis150 erwachsene Personen können im Festsaal und im Garten feiern.

→ Unsere Locations
Freuen Sie sich beim Festsaal auf den Charme des Landes, denn hier finden Sie alles was die Natur zu bieten hat! 70 bis150 erwachsene Personen können im Festsaal und im Garten feiern.

→ Unsere Locations
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Eure Traumlocation legt ihr erst fest, wenn ihr diese besichtigt habt.
Ihre Traumlocation legen Sie erst fest, wenn Sie diese besichtigt haben.
Alte Schule
Alte Schule
Wer das Land liebt, aber die Moderne der Stadt nicht missen möchte, ist in unserer Alten Schule genau richtig! ​Ladet 50 bis 90 erwachsene Personen in die Alte Schule ein.

→ Unsere Locations
Wer das Land liebt, aber die Moderne der Stadt nicht missen möchte, ist in unserer Alten Schule genau richtig! Ladet 50 bis 90 erwachsene Personen in die Alte Schule ein.

→ Unsere Locations
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Eure Traumlocation legt ihr erst fest, wenn ihr diese besichtigt habt.
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Eure freie Trauung
Am See, im Garten mit & ohne Zelt – wir haben für Euch Orte geschaffen, die Euer JA-Wort einzigartig in Szene setzen.

Die Kosten für eine freie Trauung beinhalten die Nutzung des Gelände bzw. Bereichs, sowie den Auf- und Abbau von weißen Klappstühlen.

• Grundpreis 590,00 €
• pro Stuhl 3,50 €

Lernt unsere Orte weiter untern auf dieser Seite kennen.
Ihr habt Interesse an einer passenden Dekoration? Sprecht uns dazu gerne persönlich an.
Wir sind interessiert an einer freien Trauung
Wir planen keine freie Trauung
Freie Trauung am Teich
Bei Buchung des Festsaals
Neben unserem Festsaal führt ein kleiner Weg direkt zu unserem See, der von Bäumen umrandet eine einzigartige Atmosphäre schafft. Gebt Euch auf dem Steg das Ja-Wort und schippert anschließend für Euer Shooting auf dem See. Die entsprechende Tontechnik ist am Teich vorhanden.
Freie Trauung in der Scheune
Bei Buchung des Festsaals
Ihr mögt es rustikal und liebt den vintage oder boho-Look? Wie wäre es, wenn Ihr in unserer Scheune die Ringe wechselt? Die Scheune schafft gerade bei Winterhochzeiten eine tolle Atmosphäre.
Freie Trauung unter dem Zelt im Garten
Bei Buchung der Alten Schule
Die Gärten beider Locations eignet sich hervorragend für eine unvergessliche Trauung. Nutzt die Exklusivität der Location und sagt "Ja" zwischen Feldern und Wiesen.
Was darf es für Euch sein: Menü oder Buffet?
Was darf es für Sie sein: Menü oder Buffet?
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Das Getränkebasispaket und eine Hauptspeise sind immer vorausgewählt.
Bei einer vorhandenen Hochzeitstorte fallen für unseren Serviceaufwand 6,00 € / Person an.

Für extern gebuchte Speisen und Getränke, welche im Vorhinein angekündigt werden müssen (z. B. Eiswagen, Cocktailbar, etc.), fällt eine Ausgleichspauschale an.

Sektempfang / Getränke
Fingerfood
Vorspeisen & Suppen
Buffets
Menüs
Desserts
Mitternachtsimbiss
Sektempfang / Getränke

Ihr habt bestimmte Vorlieben bei der Getränkeauswahl?
Sprecht uns gerne an!

Bitte beachtet, dass unsere Pauschalpreise den ganzen Abend gelten. In einem Restaurant oder einer Bar kann ein einzelnes Getränk bereits schon so viel wie unsere Pauschale oder sogar mehr kosten.

Sie habem bestimmte Vorlieben bei der Getränkeauswahl?
Sprechen Sie uns gerne an!

Bitte beachten Sie, dass unsere Pauschalpreise für 10 Stunden gelten. In einem Restaurant oder einer Bar kann ein einzelnes Getränk bereits schon so viel wie unsere Pauschale oder sogar mehr kosten.

Getränkepaket Basis
57.5 / pro Person
49.5 / pro Person
Getränkepaket Basis

Empfang

  • Sekt oder Häserhof-Prosecco vom Bio-Winzer
  • Orangensaft (steht den ganzen Tag über zur Verfügung)

Alkoholfreie Getränke

  • Auburg Quelle classic oder naturelle
  • Coca Cola, Fanta, Sprite, Cola Zero
  • diverse Säfte

Biere

  • Barre Pilsener vom Faß
  • Barre Pils alkoholfrei
  • Barre Weizen, auch alkoholfrei

Wein
Rot- und Weißwein vom Winzer

Kaffee & Tee
Sämtliche Kaffeespezialitäten

Erweiterung Empfang
5.9 / pro Person
4.9 / pro Person
Erweiterung Empfang
gilt ab Empfang bis zum Ende der Feier - je nach Produktauswahl kann der Preis variieren

Wählen Sie eine Sorte zusätzlich zum Sekt bzw. Prosecco:

  • Rosato mit frischer Minze und Eis
  • Aperol Spritz
  • Hugo
  • Balis Basil mit Secco
  • Bellini
  • Fragoline di bosco mit Secco
  • Lillet Berry
  • Erdbeerbowle mit/ohne Alkohol (saisonal)
Long Drink Pauschale
7.9 / pro Person
6.5 / pro Person
Long Drink Pauschale
gilt nach dem Essen bis zum Ende der Feier - je nach Produktauswahl kann der Preis variieren

Wählen Sie drei Sorten:

  • RUM (Bacardi / Havanna)
  • VODKA (Gorbatschow / Absolut / Smirnoff)
  • GIN (Gordon's / Bombay Sapphire)
  • WHISKY (Jim Beam / Jack Daniel's)

Inklusive gewünschter Filler / side drinks. z.B.: Cuba Libre, Gin Tonic, etc.

Spirituosen & Digestif Pauschale
5.9 / pro Person
4.9 / pro Person
Spirituosen & Digestif Pauschale
gilt nach dem Essen bis zum Ende der Feier - je nach Produktauswahl kann der Preis variieren

Wählen Sie zwei Sorten:

  • William's
  • Ramazzotti
  • Jägermeister
  • Ouzo
Cocktail Pauschale
12.5 / pro Person
9.9 / pro Person
Cocktail Pauschale
gilt nach dem Essen bis zum Ende der Feier

Nutzen Sie unsere Cocktail Maschine als Selbstbedienung mit einer Auswahl an den beliebtesten Cocktails.

Getränke sollen nach Verbrauch abgerechnet werden
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Fingerfood
Wählt das Fingerfood - Bitte beachtet, dass es bei bestimmten Kombinationen zu einer Preiserhöhung kommen kann.
Wählt das Fingerfood - Bitte beachtet, dass es bei bestimmten Kombinationen zu einer Preiserhöhung kommen kann.
2 Teile
9.5 / pro Person
2 Teile

Wählt bis zu 4 Sorten Eurer Wahl aus, bestehend aus je einer Kategorie:

Veggie

  • Gemüse-Nuggets mit Sweet-Chili-Dip
  • Tomaten-Mozzarella-Spieß mit Pesto Genovese
  • Zucchini-Praline mit Ziegenfrischkäse
  • Cheddar Balls mit Preiselbeer-Dip
  • Mini-Frühlingsrolle mit Sojasauce oder Sweet-Chili-Dip

Vegan

  • Teriyaki-Noodle-Stick mit Kirsch-Paprika-Chutney
  • Falafel-Bällchen mit Curry-Hummus-Dip
  • Curry-Masala-Spieß mit Mango-Chutney
  • Blumenkohl-Wings mit Knoblauch-Skyr
  • Erbsenspieß mit Sesam-Dip

Fleisch

  • Gesmokte Hackbällchen mit Käse und Bacon
  • Roastbeef-Röllchen mit Rucola und Preiselbeer-Meerrettich
  • Datteln und Pflaumen im Speckmantel
  • Schinken mit Melonenperlen
  • Hähnchenspieße mit Teriyaki-Sauce

Fisch

  • Räucherlachsroulade und Limetten-Crème-Fraîche
  • Garnelenspieß mit Aioli und Rucolapesto
  • Crostini mit Lachstatar und Avocadocreme
  • Lachspralinen aus dem Smoker mit Trüffel-Mayo
  • Thunfisch-Frischkäse-Crème auf Parmesan-Cräcker

Wählt bis zu 4 Sorten Eurer Wahl aus, bestehend aus je einer Kategorie:

Vegetarisch / Vegan 

  • Gemüsenuggets mit Chili Dip
  • Avocadocreme auf Pumpernickel-Taler
  • Kräuterfrischkäse auf Pumpernickel-Taler
  • Blätterteig Herzhaft oder süß gefüllt
  • Croustini mit Guacamole
  • Spieße mit Mozzarella und Tomaten
  • Gegrillte Zucchini mit Ziegenkäse gratiniert
  • Hausgemachte Wraps mit Hummus, Rucola und Tomatensalsa

Fisch

  • Hausgemachte Lachspralinen mit leichter Rauchnote und Meerrettichdip
  • Gefüllte Wraps mit Kichererbsencreme , Thunfisch, Rucola, Zwiebeln
  • Garnele im Speckmantel
  • Rauchlachsroularde mit Dill-Senfsauce und Salat Füllung

Fleisch

  • Melone ummantelt mit hauseigenem Schinken
  • Hähnchenspieße mit Teriyakimarinade
  • Roastbeefröllchen mit Avocadostreifen
  • Datteln im Speckmantel
  • Mini-Pizzen herzhaft
  • Verschiedene Canapés
3 Teile
12.5 / pro Person
3 Teile

Wählt bis zu 4 Sorten Eurer Wahl aus, bestehend aus je einer Kategorie:

Veggie

  • Gemüse-Nuggets mit Sweet-Chili-Dip
  • Tomaten-Mozzarella-Spieß mit Pesto Genovese
  • Zucchini-Praline mit Ziegenfrischkäse
  • Cheddar Balls mit Preiselbeer-Dip
  • Mini-Frühlingsrolle mit Sojasauce oder Sweet-Chili-Dip

Vegan

  • Teriyaki-Noodle-Stick mit Kirsch-Paprika-Chutney
  • Falafel-Bällchen mit Curry-Hummus-Dip
  • Curry-Masala-Spieß mit Mango-Chutney
  • Blumenkohl-Wings mit Knoblauch-Skyr
  • Erbsenspieß mit Sesam-Dip

Fleisch

  • Gesmokte Hackbällchen mit Käse und Bacon
  • Roastbeef-Röllchen mit Rucola und Preiselbeer-Meerrettich
  • Datteln und Pflaumen im Speckmantel
  • Schinken mit Melonenperlen
  • Hähnchenspieße mit Teriyaki-Sauce

Fisch

  • Räucherlachsroulade und Limetten-Crème-Fraîche
  • Garnelenspieß mit Aioli und Rucolapesto
  • Crostini mit Lachstatar und Avocadocreme
  • Lachspralinen aus dem Smoker mit Trüffel-Mayo
  • Thunfisch-Frischkäse-Crème auf Parmesan-Cräcker

Wählt bis zu 4 Sorten Eurer Wahl aus, bestehend aus je einer Kategorie:

Vegetarisch / Vegan 

  • Gemüsenuggets mit Chili Dip
  • Avocadocreme auf Pumpernickel-Taler
  • Kräuterfrischkäse auf Pumpernickel-Taler
  • Blätterteig Herzhaft oder süß gefüllt
  • Croustini mit Guacamole
  • Spieße mit Mozzarella und Tomaten
  • Gegrillte Zucchini mit Ziegenkäse gratiniert
  • Hausgemachte Wraps mit Hummus, Rucola und Tomatensalsa

Fisch

  • Hausgemachte Lachspralinen mit leichter Rauchnote und Meerrettichdip
  • Gefüllte Wraps mit Kichererbsencreme , Thunfisch, Rucola, Zwiebeln
  • Garnele im Speckmantel
  • Rauchlachsroularde mit Dill-Senfsauce und Salat Füllung

Fleisch

  • Melone ummantelt mit hauseigenem Schinken
  • Hähnchenspieße mit Teriyakimarinade
  • Roastbeefröllchen mit Avocadostreifen
  • Datteln im Speckmantel
  • Mini-Pizzen herzhaft
  • Verschiedene Canapés
4 Teile
14.9 / pro Person
4 Teile

Wählt bis zu 4 Sorten Eurer Wahl aus, bestehend aus je einer Kategorie:

Veggie

  • Gemüse-Nuggets mit Sweet-Chili-Dip
  • Tomaten-Mozzarella-Spieß mit Pesto Genovese
  • Zucchini-Praline mit Ziegenfrischkäse
  • Cheddar Balls mit Preiselbeer-Dip
  • Mini-Frühlingsrolle mit Sojasauce oder Sweet-Chili-Dip

Vegan

  • Teriyaki-Noodle-Stick mit Kirsch-Paprika-Chutney
  • Falafel-Bällchen mit Curry-Hummus-Dip
  • Curry-Masala-Spieß mit Mango-Chutney
  • Blumenkohl-Wings mit Knoblauch-Skyr
  • Erbsenspieß mit Sesam-Dip

Fleisch

  • Gesmokte Hackbällchen mit Käse und Bacon
  • Roastbeef-Röllchen mit Rucola und Preiselbeer-Meerrettich
  • Datteln und Pflaumen im Speckmantel
  • Schinken mit Melonenperlen
  • Hähnchenspieße mit Teriyaki-Sauce

Fisch

  • Räucherlachsroulade und Limetten-Crème-Fraîche
  • Garnelenspieß mit Aioli und Rucolapesto
  • Crostini mit Lachstatar und Avocadocreme
  • Lachspralinen aus dem Smoker mit Trüffel-Mayo
  • Thunfisch-Frischkäse-Crème auf Parmesan-Cräcker

Wählt bis zu 4 Sorten Eurer Wahl aus, bestehend aus je einer Kategorie:

Vegetarisch / Vegan 

  • Gemüsenuggets mit Chili Dip
  • Avocadocreme auf Pumpernickel-Taler
  • Kräuterfrischkäse auf Pumpernickel-Taler
  • Blätterteig Herzhaft oder süß gefüllt
  • Croustini mit Guacamole
  • Spieße mit Mozzarella und Tomaten
  • Gegrillte Zucchini mit Ziegenkäse gratiniert
  • Hausgemachte Wraps mit Hummus, Rucola und Tomatensalsa

Fisch

  • Hausgemachte Lachspralinen mit leichter Rauchnote und Meerrettichdip
  • Gefüllte Wraps mit Kichererbsencreme , Thunfisch, Rucola, Zwiebeln
  • Garnele im Speckmantel
  • Rauchlachsroularde mit Dill-Senfsauce und Salat Füllung

Fleisch

  • Melone ummantelt mit hauseigenem Schinken
  • Hähnchenspieße mit Teriyakimarinade
  • Roastbeefröllchen mit Avocadostreifen
  • Datteln im Speckmantel
  • Mini-Pizzen herzhaft
  • Verschiedene Canapés
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Wählt die Vorspeisen & Suppen - Bitte beachtet, dass es bei bestimmten Kombinationen zu einem Preisaufschlag kommen kann.
Wählt die Vorspeisen & Suppen - Bitte beachtet, dass es bei bestimmten Kombinationen zu einem Preisaufschlag kommen kann.
Vorspeisen
Am Buffet
13.5 / pro Person
Vorspeisen

Wählt 4 Sorten Eurer Wahl auf der Etagere am Tisch gereicht oder auf dem Buffet, bestehend aus jeweils einer Kategorie:

Veggie

  • Strauchtomaten und Mozzarellaperlen mit frischem Basilikum, Pinienkernen und Pesto
  • Creme-Champignons mit Schafskäsecreme gefüllt
  • Feta und Melone mit Rucola und Minze
  • Gratinierter Ziegenfrischkäse mit Honig, karamelisierten Walnüssen und Feigen
  • Gebackener Schafskäse mit Oliven, Tomaten und mediterranen Kräutern

Vegan

  • Gegrillte Gemüse-Antipasti mit provenzalischen Kräutern und Olivenöl
  • Crostini mit Tomaten-Relish und Basilikum
  • Rote-Beete-Carpaccio mit Preiselbeeren und Kürbiskern-Krokant
  • Hummus-Linsen-Wrap mit Rucola und Tomatensalsa
  • Gebackener Blumenkohl mit pikanter BBQ-Marinade

Fleisch

  • Vitello Tonnato: Kalbsfleischscheiben mit Thunfischcreme, Kapern, Sardellen und Blattpetersilie
  • Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Tatar, Ei und Essiggemüsen
  • Hauseigener Schinken mit Melonenkugeln
  • Mix aus Mettwurst und Schinken aus der Hofmanufaktur mit Rucola und Parmesan
  • Carpaccio vom Angusrind mit Olivenöl, Zitrone, Parmesan und schwarzem Pfeffer

Fisch

  • Gebratene Riesengarnele in Knoblauch auf Linsensalat
  • Carpaccio von Lachs und Heilbutt mit Honig-Senf und Granatapfel
  • Thunfisch-Crostini mit marinierten Oliven und Rucola-Parmesan-Salat
  • Geräucherte Forelle mit scharfem Apfel-Meerrettich-Dip
  • Räucherlachs und Kartoffelreibekuchen mit Sahne-Meerrettich

Bitte beachtet, dass es bei bestimmten Kombinationen zu einem Preisaufschlag kommen kann.

Wählt 4 Sorten Eurer Wahl auf der Etagere am Tisch gereicht oder auf dem Buffet, bestehend aus jeweils einer Kategorie:

Veggie

  • Strauchtomaten und Mozzarellaperlen mit frischem Basilikum, Pinienkernen und Pesto
  • Creme-Champignons mit Schafskäsecreme gefüllt
  • Feta und Melone mit Rucola und Minze
  • Gratinierter Ziegenfrischkäse mit Honig, karamelisierten Walnüssen und Feigen
  • Gebackener Schafskäse mit Oliven, Tomaten und mediterranen Kräutern

Vegan

  • Gegrillte Gemüse-Antipasti mit provenzalischen Kräutern und Olivenöl
  • Crostini mit Tomaten-Relish und Basilikum
  • Rote-Beete-Carpaccio mit Preiselbeeren und Kürbiskern-Krokant
  • Hummus-Linsen-Wrap mit Rucola und Tomatensalsa
  • Gebackener Blumenkohl mit pikanter BBQ-Marinade

Fleisch

  • Vitello Tonnato: Kalbsfleischscheiben mit Thunfischcreme, Kapern, Sardellen und Blattpetersilie
  • Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Tatar, Ei und Essiggemüsen
  • Hauseigener Schinken mit Melonenkugeln
  • Mix aus Mettwurst und Schinken aus der Hofmanufaktur mit Rucola und Parmesan
  • Carpaccio vom Angusrind mit Olivenöl, Zitrone, Parmesan und schwarzem Pfeffer

Fisch

  • Gebratene Riesengarnele in Knoblauch auf Linsensalat
  • Carpaccio von Lachs und Heilbutt mit Honig-Senf und Granatapfel
  • Thunfisch-Crostini mit marinierten Oliven und Rucola-Parmesan-Salat
  • Geräucherte Forelle mit scharfem Apfel-Meerrettich-Dip
  • Räucherlachs und Kartoffelreibekuchen mit Sahne-Meerrettich

Bitte beachtet, dass es bei bestimmten Kombinationen zu einem Preisaufschlag kommen kann.

In der Etagere
19.9 / pro Person
Vorspeisen

Wählt 4 Sorten Eurer Wahl auf der Etagere am Tisch gereicht oder auf dem Buffet, bestehend aus jeweils einer Kategorie:

Veggie

  • Strauchtomaten und Mozzarellaperlen mit frischem Basilikum, Pinienkernen und Pesto
  • Creme-Champignons mit Schafskäsecreme gefüllt
  • Feta und Melone mit Rucola und Minze
  • Gratinierter Ziegenfrischkäse mit Honig, karamelisierten Walnüssen und Feigen
  • Gebackener Schafskäse mit Oliven, Tomaten und mediterranen Kräutern

Vegan

  • Gegrillte Gemüse-Antipasti mit provenzalischen Kräutern und Olivenöl
  • Crostini mit Tomaten-Relish und Basilikum
  • Rote-Beete-Carpaccio mit Preiselbeeren und Kürbiskern-Krokant
  • Hummus-Linsen-Wrap mit Rucola und Tomatensalsa
  • Gebackener Blumenkohl mit pikanter BBQ-Marinade

Fleisch

  • Vitello Tonnato: Kalbsfleischscheiben mit Thunfischcreme, Kapern, Sardellen und Blattpetersilie
  • Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Tatar, Ei und Essiggemüsen
  • Hauseigener Schinken mit Melonenkugeln
  • Mix aus Mettwurst und Schinken aus der Hofmanufaktur mit Rucola und Parmesan
  • Carpaccio vom Angusrind mit Olivenöl, Zitrone, Parmesan und schwarzem Pfeffer

Fisch

  • Gebratene Riesengarnele in Knoblauch auf Linsensalat
  • Carpaccio von Lachs und Heilbutt mit Honig-Senf und Granatapfel
  • Thunfisch-Crostini mit marinierten Oliven und Rucola-Parmesan-Salat
  • Geräucherte Forelle mit scharfem Apfel-Meerrettich-Dip
  • Räucherlachs und Kartoffelreibekuchen mit Sahne-Meerrettich

Bitte beachtet, dass es bei bestimmten Kombinationen zu einem Preisaufschlag kommen kann.

Wählt 4 Sorten Eurer Wahl auf der Etagere am Tisch gereicht oder auf dem Buffet, bestehend aus jeweils einer Kategorie:

Veggie

  • Strauchtomaten und Mozzarellaperlen mit frischem Basilikum, Pinienkernen und Pesto
  • Creme-Champignons mit Schafskäsecreme gefüllt
  • Feta und Melone mit Rucola und Minze
  • Gratinierter Ziegenfrischkäse mit Honig, karamelisierten Walnüssen und Feigen
  • Gebackener Schafskäse mit Oliven, Tomaten und mediterranen Kräutern

Vegan

  • Gegrillte Gemüse-Antipasti mit provenzalischen Kräutern und Olivenöl
  • Crostini mit Tomaten-Relish und Basilikum
  • Rote-Beete-Carpaccio mit Preiselbeeren und Kürbiskern-Krokant
  • Hummus-Linsen-Wrap mit Rucola und Tomatensalsa
  • Gebackener Blumenkohl mit pikanter BBQ-Marinade

Fleisch

  • Vitello Tonnato: Kalbsfleischscheiben mit Thunfischcreme, Kapern, Sardellen und Blattpetersilie
  • Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Tatar, Ei und Essiggemüsen
  • Hauseigener Schinken mit Melonenkugeln
  • Mix aus Mettwurst und Schinken aus der Hofmanufaktur mit Rucola und Parmesan
  • Carpaccio vom Angusrind mit Olivenöl, Zitrone, Parmesan und schwarzem Pfeffer

Fisch

  • Gebratene Riesengarnele in Knoblauch auf Linsensalat
  • Carpaccio von Lachs und Heilbutt mit Honig-Senf und Granatapfel
  • Thunfisch-Crostini mit marinierten Oliven und Rucola-Parmesan-Salat
  • Geräucherte Forelle mit scharfem Apfel-Meerrettich-Dip
  • Räucherlachs und Kartoffelreibekuchen mit Sahne-Meerrettich

Bitte beachtet, dass es bei bestimmten Kombinationen zu einem Preisaufschlag kommen kann.

Suppen
Als Duett im Weckgläschen
14.5 / pro Person
Suppen

Serviert am Tisch in der Terrine oder als Duett von einer gebundenen und ungebundenen Suppe im Weckgläschen (Aufpreis)

  • Hochzeitssuppe á la Häserhof: Fleisch vom Suppenhuhn, Blumenkohl, Eierstich, Nudeln und Gemüsestreifen – auf Wunsch vegetarisch
  • Klassische Schaumburger Hochzeitssuppe: Rinderkraftbrühe mit Rindfleisch-Einlage, Blumenkohl, Eierstich, Nudeln und feinen Gemüsen

 

Frühling (1. März bis 31. Mai)

  • Spargelcremesuppe mit Spargeleinlage (zur Saison)
  • Frühlings-Minestrone: Gemüsesuppe mit knackigen Gemüsen und feinen Nudeln
  • Kohlrabi-Creme-Suppe mit frischen Kräuter-Croûtons
  • Möhren-Ingwer-Suppe mit einer leichten Chili-Note

Sommer (1. Juni bis 31. August)

  • Gazpacho Andaluz: kalte spanische Gemüsesuppe mit Weißbrot-Croûtons
  • Gelbe Paprika-Mango-Suppe mit Kokosmilch und Ingwer
  • Toskanische Tomaten-Creme-Suppe mit Basilikum-Sauerrahm
  • Mediterrane Sommergemüse-Bouillabaisse mit Zitrone und Basilikum

Herbst (1. September bis 30. November)

  • Waldpilzrahmsuppe mit frischen Wald- und Wiesenpilzen
  • Klare Wildkraftbrühe mit feinen Gemüsestreifen und Kräutern
  • Kürbisrahmsuppe mit steirischem Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen
  • Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch und Schmelzkäse

Winter (1. Dezember bis Ende Februar)

  • Herzhafte Kartoffelsuppe mit Rauchendscheiben
  • Pikante Gulaschsuppe mit reichlich Einlage
  • Klassische Erbsensuppe mit Speck und Mettenden
  • Wirsing-Kartoffel-Suppe mit Hackbällchen

Vegetarische und Vegane Suppen

  • Rote Linsensuppe mit Curry und Tomaten (vegan)
  • Karotten-Ingwer-Suppe mit Kokosmilch und Orangensaft (vegan)
  • Kartoffel-Lauch-Suppe (veggie)
  • Minestrone (veggie)

Alle Suppen servieren wir Ihnen mit ofenfrischem Baguettebrot. 

  •  
In der Terrine
9.8 / pro Person
Suppen

Serviert am Tisch in der Terrine oder als Duett von einer gebundenen und ungebundenen Suppe im Weckgläschen (Aufpreis)

  • Hochzeitssuppe á la Häserhof: Fleisch vom Suppenhuhn, Blumenkohl, Eierstich, Nudeln und Gemüsestreifen – auf Wunsch vegetarisch
  • Klassische Schaumburger Hochzeitssuppe: Rinderkraftbrühe mit Rindfleisch-Einlage, Blumenkohl, Eierstich, Nudeln und feinen Gemüsen

 

Frühling (1. März bis 31. Mai)

  • Spargelcremesuppe mit Spargeleinlage (zur Saison)
  • Frühlings-Minestrone: Gemüsesuppe mit knackigen Gemüsen und feinen Nudeln
  • Kohlrabi-Creme-Suppe mit frischen Kräuter-Croûtons
  • Möhren-Ingwer-Suppe mit einer leichten Chili-Note

Sommer (1. Juni bis 31. August)

  • Gazpacho Andaluz: kalte spanische Gemüsesuppe mit Weißbrot-Croûtons
  • Gelbe Paprika-Mango-Suppe mit Kokosmilch und Ingwer
  • Toskanische Tomaten-Creme-Suppe mit Basilikum-Sauerrahm
  • Mediterrane Sommergemüse-Bouillabaisse mit Zitrone und Basilikum

Herbst (1. September bis 30. November)

  • Waldpilzrahmsuppe mit frischen Wald- und Wiesenpilzen
  • Klare Wildkraftbrühe mit feinen Gemüsestreifen und Kräutern
  • Kürbisrahmsuppe mit steirischem Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen
  • Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch und Schmelzkäse

Winter (1. Dezember bis Ende Februar)

  • Herzhafte Kartoffelsuppe mit Rauchendscheiben
  • Pikante Gulaschsuppe mit reichlich Einlage
  • Klassische Erbsensuppe mit Speck und Mettenden
  • Wirsing-Kartoffel-Suppe mit Hackbällchen

Vegetarische und Vegane Suppen

  • Rote Linsensuppe mit Curry und Tomaten (vegan)
  • Karotten-Ingwer-Suppe mit Kokosmilch und Orangensaft (vegan)
  • Kartoffel-Lauch-Suppe (veggie)
  • Minestrone (veggie)

Alle Suppen servieren wir Ihnen mit ofenfrischem Baguettebrot. 

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Buffets
Wählt das Buffet
Wählen Sie das Buffet
Häserhof BBQ-Buffet "Klassik"
55.9 / pro Person
55.9 / pro Person

Salate

  • Nudelsalat auf mediterrane Art mit Schafskäse
  • Coleslaw (amerikanischer Krautsalat mit Spitzkohl)
  • Kartoffel-Rucola-Salat
  • Maissalat mit Limetten-Dressing
  • Salat Bowl mit erlesenem Dressing

Hauptgänge

  • Marinierte Nackensteaks mit Häserhof-Marinade
  • Spareribs aus dem Smoker mit BBQ-Gewürz-Rub
  • Smoked Chicken Cuts mit fruchtiger Marinade
  • Pulled Pork aus unserem original amerikanischem Smoker mit BBQ-Sauce

Beilagen

  • Rustikales saisonales Grillgemüse
  • Western Potatoes
  • Rosmarinkartoffeln mit Sour Creme
  • Verschiedene Grillsaucen und selbstgemachte Dips
  • Ofenfrisches Baguette mit Kräuterbutter
  •  

Häserhofs BBQ-Buffet "Premium de Luxe"
69.5 / pro Person
69.5 / pro Person

Salate

  • Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze
  • Avocado-Tomaten-Salat mit gegrillter Ananas
  • Coleslaw (amerikanischer Krautsalat mit Spitzkohl)
  • Gegrillter Caesar-Kartoffelsalat mit Knoblauch-Croûtons
  • Mexikanischer Street-Corn-Salat in Chili-Joghurt-Crème

Hauptgänge

  • Fruchtig mariniertes Lachsfilet aus dem Smoker
  • Putenoberkeule nach hauseigener Gewürzmischung mariniert
  • Smoked Tafelspitz à la Picanha mit Chimichurri-Sauce
  • Spareribs aus unserem original amerikanischen Smoker mit BBQ-Gewürz-Rub

Beilagen

  • Mac and Cheese: Makkaroni in einer extrem cremigen Käsesauce
  • Gegrillte Maiskolben und rustikales Grillgemüse
  • Western Potatoes mit Sour Creme
  • Verschiedene Grillsaucen und selbstgemachte Dips
  • Pfeffer-Baguette mit Kräuterbutter

Buffet "mediterran"
61.5 / pro Person
/ pro Person

Salate

  • Tomate-Mozzarella-Salat mit frischem Basilikum und Olivenöl
  • Mediterraner Bulgursalat mit Rosinen und feinen Gewürzen
  • Verschiedene Antipasti von Paprika, Champignons, Zucchini, getrockneten Tomaten, feinen Oliven & Schafskäse
  • Salat Bowl mit erlesenem Dressing

Hauptgänge

  • Gegrilltes Wolfsbarschfilet auf einem Ragout von Kirschtomaten, Zucchini, Oliven und Kapern in Zitronensauce
  • Vegetarische Gemüse Paella mit feiner Safrannote
  • Gegrillte Hähnchenbrust mit Tomaten und Mozzarella gratiniert
  • Feiner Kalbsrahmbraten mit Salbei, Schalotten und Oliven

Beilagen

  • Gebratene Gnocchi mit Salbei und Tomatenwürfeln
  • Rosmarinkartoffeln
  • Mediterranes Grillgemüse mit Olivenöl und Knoblauch
  • Verschiedene Grillsaucen und selbstgemachte Dips
  • Gemischter Brotkorb mit gesalzener Butter

Buffet "unvergesslich"
72.9 / pro Person
/ pro Person

Salate – Vorspeisen

  • Mediterraner Bulgursalat mit Rosinen und Gewürzen
  • Reisnudelsalat mit Schafskäse und frischen Kräutern
  • Gratinierter Ziegenkäse mit Honig, karamelisierten Walnüssen und Feigen
  • Verschiedene Rohkostsalate und Blattsalate mit erlesenem Dressing

Hauptgänge

  • Tranchen vom Schweinefilet im Speckmantel auf einem Bett von Rahmchampignons und Kräutern
  • Fruchtiges Hähnchen-Ananas-Curry mit Kokosmilch-Note
  • Fjordlachssteaks auf jungem Blattspinat in Rahm
  • Vor Ihren Augen, gegrillte Wildschweinnackensteaks mit Preiselbeer-Honig-Senf

Beilagen

  • Gebratene Kräuterdrillinge
  • Kartoffel-Gratin mit Strauchtomaten
  • Basmati Reis mit Ingwer und Granatapfel
  • Grillgemüse der Saison mit frischen Kräutern
  • Verschiedene Grillsaucen und selbstgemachte Dips
  • Gemischter Brotkorb mit gesalzener Butter

Buffet "Genuss ohne Grenzen"
89.9 / pro Person
/ pro Person

Salate – Vorspeisen

  • Vitello Tonnato: Kalbsfleischscheiben mit Thunfischcreme, Kapern, Sardellen und Blattpetersilie
  • Avocado-Mango-Salat mit feiner Chili-Note
  • Hausgemachte Antipasti von Paprika, Champignons, Zucchini, getrockneten Tomaten
  • Salat Bowl mit erlesenem Dressing

Hauptgänge

  • Fruchtig marinierter Lachs aus dem Smoker
  • Live zubereitet im 800°C Steakhousegrill – nur im Festsaal möglich: Dry Aged Beef aus eigener 7-8 wöchiger Reifung, Tomahawk, Rumpsteaks
  • Geschmorter Jungschweinbraten mit Deijon-Senf-Kruste
  • Piccata Milanese vom Hähnchen im Parmesanmantel gebraten, dazu Tomatensauce

Beilagen

  • Saisonales Grillgemüse mit feinem Olivenöl
  • Blattspinat an Knoblauch-Rahm
  • Kräuterfettuccine mit geschmolzenen Kirschstrauchtomaten
  • Gebackene Kartoffeln aus dem Ofen mit Kräuteröl
  • Würzige Kartoffel Wedges mit Sour Crème
  • Verschiedene Grillsaucen und selbstgemachte Dips
  • Gemischter Brotkorb mit gesalzener Butter

Buffet "Vegan"
73.5 / pro Person
73.5 / pro Person

Vorspeisen

  • Rote-Bete-Carpaccio mit Rucola und gerösteten Nüssen
  • Teriyaki-Noodle-Sticks mit Kirsch-Paprika-Chutney
  • Gegrillte Gemüse-Antipasti mit Knoblauch-Dip
  • Bulgursalat mit Granatapfel, Minze, Zitrone und Chili
  • Salat Bowl mit feinem Dressing

Hauptgänge

  • Blumenkohl-Schnitzel auf rotem Linsen-Curry
  • Gnocchi-Pfanne mit hausgemachtem Grillgemüse
  • Gemüse-Nuggets und Gemüse-Rösti
  • Falafel-Bällchen auf asiatischem Erbsenschotensalat
  • Selbstgemachte Dips

Beilagen

  • Rosmarinkartoffeln
  • Grillgemüse mit Knoblauch-Skyr
  • Kartoffel Wedges, Curry-Hummus-Dip
  •  

Häserhof's Wild Buffet "Jetzt wird's Wild"
76.9 / pro Person
76.9 / pro Person

Vorspeisen

  • Feldsalat mit Kartoffel-Dressing, groben Speckwürfeln und Walnüssen
  • Geräucherte Entenbrust mit Orangensalat und Cranberrys
  • Wildschweinschinken mit Cumberlandsauce
  • Wild-Mettbällchen, kalt serviert, mit pikantem Senf-Dip

Suppe

  • Klare Wildkraftbrühe mit feinen Gemüsen und Kräutern

Hauptgänge

  • Wildgulasch in herzhafter Kirsch-Pfeffer-Sauce
  • Hirschkalbskeule in Waldpilzsauce
  • Wildschwein-Nackensteaks mit Häserhof-Marinade

Beilagen

  • Haselnuss-Spätzle
  • Kartoffelklöße mit Bröselbutter
  • Knusprige Kartoffel-Rösti
  • Apfelrotkohl / ofenfrisches Wurzelgemüse
  • Birnenhälften mit Preiselbeeren
  • Gemischter Brotkorb mit Landbutter

Zu unseren Vorspeisen und der Suppe servieren wir Ihnen eine ofenfrische Baguetteauswahl.

Preis pro Person: 76,90 €

Optional: Rehrücken rosa gebraten, dazu Portwein-Reduktion mit Brombeeren

Preis pro Person inklusive Rehrücken: 96,90 €

Buffet "Supreme"
/ pro Person
51 / pro Person

  • Zitronen-Spaghettini-Salat mit Kirschtomaten
  • Linsensalat mit Zucchini, Paprika und Brotchips
  • Saisonale Blattsalate nach griechischer Art mit Oliven & Schafskäse
  • Bunte Salatwiese mit erlesenem Dressing

*****

  • Zanderfilet auf Sauerkraut-Kartoffel-Stampf
  • Marinierter Nackenbraten aus dem Smoker
  • Gefüllte Poulardenbrust mit Tomate
  • Pulled-Wild Boar und weiteres ausgesuchtes Fleisch vom Wild aus dem Smoker

*****

  • Gebratene Gnocchis
  • Rosmarinkartoffeln
  • Mediterrane vegetarische Paella
  • Gefüllte Champignosköpfe
  • Verschiedene Grillsaucen und selbstgemachte Dips
  • Gemischter Brotkorb mit gesalzener Butter

Buffet "Geburtstagsklassiker"
/ pro Person
58.8 / pro Person

  • Linsensalat mit Zucchini, Paprika und Brotchips
  • Saisonale Blattsalate nach griechischer Art mit Oliven & Schafskäse
  • Bunte Salatwiese mit erlesenem Dressing

*****

  • Geschnetzeltes von der Hähnchenbrust in Champignon-Rahm-Soße
  • Käsekrustenbraten vom Schweinenacken
  • Zanderfilet in der Eihülle auf gebratenem Rucola

*****

  • Kartoffelgratin
  • Mediterrane Gemüseauswahl
  • Tortellini in Butter geschwenkt
  • Bunter Paprikareis
  • Gemischter Brotkorb mit gesalzener Butter & selbstgemachte Dips

*****

  • Schokoladencreme
  • Limetten-Joghurt-Schaum mit frischen Beeren

Bayrischer Schmankerl
/ pro Person
48.9 / pro Person

  • Speck-Kartoffelsalat
  • Krautsalat
  • Bunte Salatwiese mit erlesenem Dressing

*****

  • Gepökelte Schweinehaxe
  • Hausgemachte Bratwurstvariationen (auf Wunsch auch Weißwürstchen)
  • Frischer Leberkäse aus der eigenen Herstellung
  • Zwiebelkrustenbraten

*****

  • Mariniertes Weinsauerkraut
  • Kartoffelstampf
  • Geröstete Kartoffelscheiben mit Speck & Zwiebeln
  • Laugengebäck-Auswahl mit hausgemachten Dips (süßer Senf)

*****

  • Lauwarmer Kaiserschmarrn
  • Vanille-Eis mit heißen Kirschen

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Menüs
Wählt das Menü
Wählen Sie das Menü
Hochzeitsmenü Deluxe
94.9 / pro Person
/ pro Person

4 Gänge Menü am Tisch - auf Tellern serviert

Wildkräutersalat an Honig-Senf-Dressing, dazu hausgemachte gesmokte Lachspralinen mit Trüffel-Mayo und ofenfrisches Baguettebrot

*

Suchen Sie sich eine Suppe je nach Saison aus unserem Suppen-Programm

*

Rinderrückensteak vom Black-Angus-Rind auf Kartoffel-Sellerie-Püree mit Portwein-Schalotten

*

Dessert-Variation nach Häserhof Art

Mousse | Früchte | Gebäck | Eis

Hochzeitsmenü Premium Deluxe
10 / pro Person
/ pro Person

5 Gänge Menü am Tisch – auf Tellern serviert

Knackige Pflücksalate mit Balsamico-Honig-Vinaigrette, dazu gegrillter Garnelenspieß mit Rucolapesto und ofenfrischem Baguettebrot

*

Suchen Sie sich eine Suppe je nach Saison aus unserem Suppen-Programm

*

Gegrilltes Wolfsbarschfilet auf einem Ragout von Kirschtomaten, Zucchini, Oliven und Kapern in Zitronensauce

*

Kalbsrückensteak auf Kartoffel-Trüffel-Püree mit Mandel-Brokkoli und Madeira-Portwein-Jus

*

Dessert-Variation nach Häserhof Art

Mousse | Früchte | Gebäck | Eis

Menü - Vegan
84.5 / pro Person
84.5 / pro Person

5 Gänge Menü am Tisch – auf Tellern serviert

Tatar von der Ofen-Bete und Avocado-Mousse
mit gerösteten Walnüssen und Wildkräutersalat

*

Karotten-Ingwer-Creme mit Kokosmilch und Orange

*

Erbsensprossen mit Sesam-Dip auf asiatischem Zuckerschoten-Tofu-Salat

*

Gegrilltes Blumenkohl-Schnitzel auf rotem Linsen-Curry
mit Edamame Reis und gevierteltem Brokkoli

*

Mandelkuchen mit Cassis-Sorbet und Beerenfrüchten

Menü I
/ pro Person
51.9 / pro Person

3-Gänge Menü am Tisch serviert

Vorspeise
Lachs-Carpaccio mit Orange und Avocado
oder
Hochzeitssuppe à la Häserhof

*****

Hauptgang
Gebratenes Maishähnchen, Ratatouille dazu Kartoffelgratin
Zanderfilet mit Limonen-Weißweinsauce und Kräuterreis

*****

Dessert
Joghurt-Zitronen-Schaum auf Himbeermark

Menü II
/ pro Person
54.9 / pro Person

3-Gänge Menü am Tisch serviert

Vorspeise
Anti Pasti
oder
Weiße Tomatencremesuppe
mit Bärlauchpesto

*****

Hauptgang
Gebratene Poulardenbrust mit Frischkäsesauce, Röstgemüse mit
geschmolzenen Tomaten und Gnocchi
Lachs im Kräuterpergament und Rosmarinkartoffeln

*****

Dessert
Maracuja-Mousse mit Früchten der Saison

Menü III
/ pro Person
52.5 / pro Person

3-Gänge Menü am Tisch serviert

Vorspeise
Erntefrischer Feldsalat mit Brotkrusteln und Kartoffeldressing
oder
Kürbiscreme- oder Möhren-Ingwer-Chili-Suppe mit Sahnehaube

*****

Hauptgang
Herzhafte Rouladen vom Rind auf Barolojus,
glaciertes Karotten-Broccoligemüse
mit Kräuterkartoffeln
Filet vom Landschwein gefüllt mit Salbei und Schinken auf bunten
Bandnudeln

*****

Dessert
Geschichtete Waldbeercreme

Menü IV
/ pro Person
59.9 / pro Person

3-Gänge Menü am Tisch serviert

Vorspeise
Wildschinken auf Selleriesalat und gerösteten Champignons
oder
Wildkraftbrühe mit Gemüse-Julienne

*****

Hauptgang
Fruchtiges Lachsfilet aus dem Ofen mit gebackenen Kartoffeln und
Blattspinat, Gänsebraten mit Apfel-Rotkohl und Kartoffelklößen oder
Ochsenbäckchen auf Kartoffelselleriestampf mit Bittermöhrchen

*****

Dessert
Zimt Panna Cotta oder Mousse au Chocolat

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Desserts
Wählen Sie die Desserts - je nach Produktauswahl kann der Preis variieren
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1 Auswahl
6.8 / pro Person
1 Auswahl

Desserts Ihrer Wahl serviert im Weckgläschen:

  • Panna cotta mit mit Beerenragout
  • Mousse au Chocolat
  • Mousse von weißer Schokolade
  • Joghurt-Zitronen-Schaum auf Himbeermark
  • Obstsalat mit Vanillesauce
  • Latte Macchiato-Mousse mit Keks-Crumble
  • Himbeercreme mit Schokoladennote
  • Mango-Kokosnuss- Creme
  • Crème Brûlée
  • Schokoladen-Mousse Tiramisu
  • Erdbeer-Tiramisu
  • Griechisches Joghurt -Mousse mit Honig und karamellisierten Nüssen
  • frische Erdbeeren mit weißem Schokoladenmousse (nur in der Saison)

Desserts Ihrer Wahl serviert im Weckgläschen:

  • Panna cotta mit mit Beerenragout
  • Mousse au Chocolat
  • Mousse von weißer Schokolade
  • Joghurt-Zitronen-Schaum auf Himbeermark
  • Obstsalat mit Vanillesauce
  • Latte Macchiato-Mousse mit Keks-Crumble
  • Himbeercreme mit Schokoladennote
  • Mango-Kokosnuss- Creme
  • Crème Brûlée
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  • Erdbeer-Tiramisu
  • Griechisches Joghurt -Mousse mit Honig und karamellisierten Nüssen
  • frische Erdbeeren mit weißem Schokoladenmousse (nur in der Saison)
2 Auswahlen
10.8 / pro Person
2 Auswahlen

Desserts Ihrer Wahl serviert im Weckgläschen:

  • Panna cotta mit mit Beerenragout
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3 Auswahlen
13.9 / pro Person
3 Auswahlen

Desserts Ihrer Wahl serviert im Weckgläschen:

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  • Mousse au Chocolat
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Desserts Ihrer Wahl serviert im Weckgläschen:

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Mitternachtsimbiss
Wählen Sie den Mitternachtsimbiss - je nach Produktauswahl kann der Preis variieren
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1 Auswahl
7.5 / pro Person
7.5 / pro Person
1 Auswahl

Imbisse Eurer Wahl als Buffet

  • Käseauswahl mit Feigen-Senfsauce
  • Chili con Carne / sin Carne
  • Herzhafte Gulaschsuppe
  • Currywurst mit Brot
  • Mett- und / oder Käsebrötchen
  • Wurst- und Schinkenbrett aus eigener Herstellung
  • Gyrospfanne mit Sour Cream und Brot
  • Champignonköpfe in Knoblauchöl mit Brot
  • Pizza verschieden belegt - Salami, Kochschinken, Thunfisch, Tomaten,
  • Chicken Nuggets
  • Gemüse Nuggets
  • Pommes oder Wedges mit Ketchup und Mayonnaise
  • Stippgrütze aus eigener Herstellung mit Bauernbrot und sauren Gurken

Imbisse Eurer Wahl als Buffet

  • Käseauswahl mit Feigen-Senfsauce
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  • Gyrospfanne mit Sour Cream und Brot
  • Champignonköpfe in Knoblauchöl mit Brot
  • Pizza verschieden belegt - Salami, Kochschinken, Thunfisch, Tomaten,
  • Chicken Nuggets
  • Gemüse Nuggets
  • Pommes oder Wedges mit Ketchup und Mayonnaise
  • Stippgrütze aus eigener Herstellung mit Bauernbrot und sauren Gurken
2 Auswahlen
12.9 / pro Person
12.9 / pro Person
2 Auswahlen

Imbisse Eurer Wahl als Buffet

  • Käseauswahl mit Feigen-Senfsauce
  • Chili con Carne / sin Carne
  • Herzhafte Gulaschsuppe
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  • Gyrospfanne mit Sour Cream und Brot
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  • Pizza verschieden belegt - Salami, Kochschinken, Thunfisch, Tomaten,
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3 Auswahlen
16.9 / pro Person
16.9 / pro Person
3 Auswahlen

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  • Chili con Carne / sin Carne
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Übersicht Eurer Feier
Übersicht Ihrer Feier
Im Folgenden sind die Bestandteile und die Kosten für Eure Feier auf dem Häserhof zusammengefasst. Wir freuen uns, auf Eure konkrete Anfrage und zeigen Euch unsere Locations gerne bei einem persönlichen Gespräch!
Im Folgenden sind die Bestandteile und die Kosten für Ihre Feier auf dem Häserhof zusammengefasst. Wir freuen uns, auf Ihre konkrete Anfrage und zeigen Ihnen unsere Locations gerne bei einem persönlichen Gespräch!
 
Persönliche Daten
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Art der Feier
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Getränke
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    Essen
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      Speisen und Getränke sind nach Absprache auch individuell anpassbar.

      Die Kosten Eurer Feier für Getränke und Essen belaufen sich auf .

      Bei dem genannten Gesamtpreis für Speisen und Getränke handelt es sich nicht um ein Angebot unsererseit. Der Preis beruht lediglich auf eurer getätigten Kalkulation und kann gegebenenfalls im Laufe weiterer Besprechungen im Detail abweichen.       Speisen und Getränke sind nach Absprache auch individuell anpassbar.

      Die Kosten Ihrer Feier für Getränke und Essen belaufen sich auf .

      Bei dem genannten Gesamtpreis für Speisen und Getränke handelt es sich nicht um ein Angebot unsererseit. Der Preis beruht lediglich auf eurer getätigten Kalkulation und kann gegebenenfalls im Laufe weiterer Besprechungen im Detail abweichen.
      Speisen und Getränke sind nach Absprache auch individuell anpassbar.

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      Die Kosten für die Freie Trauung betragen 590 € zzgl. 3,50 € pro Person.

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